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お菓子教室cake labo*Boule de neige 小さな仕事場

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3月Lessonメニュー

昨日の雪はなんだったんでしょう・・・
今日は、わりと暖かな東京です。

3月になっちゃいました(^^:
毎度のことながら、レッスンのお知らせが遅くて申し訳ありませんっ

毎年この時期は、いちごを使ったメニューを考えているのですが・・・・
今年は、この寒さのせいかいちごの価格が下がりません(; ;)
考えてたメニューは、いちごを結構たっぷり使用するケーキだったので、ちょっと迷いまして(^^;

そこで、急遽変更したので、試作もやり直し・・・

たんですが、

「いちご」から離れられず、結局いちごは使用するメニューになりました(笑)


◆3月Lesson Menu◆
      「ストロベリーチーズケーキ」 
c0201103_1712871.jpg


というわけで、いちごから離れられず(笑)、いちごのレアチーズケーキを作ります。
これまで、ベイクド・スフレとレッスンでやってきたので、ここでもう一つの定番のレアチーズお勉強致します。
普通のさっぱりしたプレーンも美味しいのですが、今回はしつこいようですがいちごになりました(笑)
いちごのピュレを混ぜ込んで、クリームチーズとヨーグルトからフロマージュブラン風白いクリームを作った物をブレンドし、さっぱりしたなかにも、濃厚なチーズの味を楽しんでもらえます。
土台はグラハムクラッカーなどを使用する事も多いのですが、今回はココア生地のクランブル生地を焼いて作ります。
チーズ生地とのバランスばっちりの、ザクザクとした別な食感が味わえますよ~!


◆お持ち帰り:15cmセルクル型1台分

◇レッスン料金◇

お試し1Lesson   ¥5500
マンスリーLesson  ¥5000 

※お試し1レッスンは入会金不要です。(お一人様1回限り)
マンスリーレッスンは初回入会金4000円が必要です。
詳しくは、Lessonのお申し込み詳細をご確認下さいませ。

◇レッスンスケジュール◇
c0201103_17233955.jpg



「ストロベリーチーズケーキ」

 6日(火)14:00~
 7日(水)14:00~
 8日(木)休講
 9日(金)18:30~
10日(土)14:00~
11日(日)13:00~
13日(火)14:00~
14日(水)満席
15日(木)14:00~
16日(金)18:30~
17日(土) 満席
18日(日)13:00~
20日(火)プライベートレッスン
21日(水)14:00~
22日(木)14:00~
23日(金)18:30~
24日(土)14:00~
25日(日)休講
27日(火)14:00~
28日(水)14:00~
29日(木)休講
30日(金)18:30~
31日(土)14:00~

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

教室の詳しい内容やレッスンの詳細等は、こちらをご覧下さい。
      →cake labo*Boule de neige

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開講時間以外でも、可能な場合がありますので、お気軽にお問い合わせ下さいね♪
皆様のご予約、お待ちしております(^^)/

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by b-neige | 2012-03-01 17:25 | レッスンメニュー&スケジュール

パンプキンチーズケーキ

なんだかまだ暑い日が続く東京。
やはり残暑はまだまだ続きそうですね。

それでも朝・夕はやはり真夏のそれとは違います。
うっかりお腹出して寝たりしませんように(笑)

そうゆう私も、扇風機をつけっぱなしで寝てしまい、朝起きたら脚がだるいこと…

冷やしすぎには充分注意しなければ><


さてさて。
一昨日、スーパーに買い物に行ったら、もう「栗」が売っておりました。

・・・・一年前を思い出します。
毎日のように、栗の皮をむいてたっけ(笑)

今年もレッスンに栗は登場予定ですが、何にするかはまだ未定。
決まり次第、また発表しますね。

栗も美味しいですが、お芋やかぼちゃも美味しい時期。

前の会社で一緒にお仕事していたお友達に会う事になったので、手土産にかぼちゃのチーズケーキをつくりました。
彼女は2児の母。
今回は、下の子だけ連れてきてくれました。
好き嫌いがちょっと多いとの事でしたが、ケーキは食べてくれたかな~
食べてくれてると良いのですが(^^;

作ったケーキはこちら。
c0201103_733985.jpg

このケーキは、ラッピング包材や食材でお世話になっている、Cottaさんのレシピサイトに作り方を載せてみました。
もし良かったら、そちらも覗いてみてください♪
  ↓  ↓  ↓
cotta recipe circle ほくほくパンプキンチーズケーキ by ブールドネージュ
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by b-neige | 2011-09-09 22:52 | 日々の出来事