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お菓子教室cake labo*Boule de neige 小さな仕事場

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5月レッスンメニュー

お待たせして、大変申し訳ありませんm(_ _)m

何とか、データの移行は終了致しました。
今のところ、破損データは無いようです。。。良かった(^^;
でも、根本的な解決はされてない状況で・・・

とにかく、レッスンのお知らせをさせて頂きます。

5月のメニューは、自分の中ではわりと前から決まっていたのに(><)
波乱の幕開けとなりました。

1年に1度シュー生地のレッスンを入れてみてるのですが、今年は大きめに絞って作るタイプのケーキにしてみましたよ!


◆5月Lesson Menu◆
      「パリ・ブレスト」 
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「パリブレスト」はフランスで古く行われてきたパリ郊外-ブレスト間を走る、自転車競技にちなんで作られたお菓子とされています。
ブルターニュ出身のパテシェがパリで1909年、パリとブレスト間の鉄道の完成記念として車輪の形を模して作ったとか、自転車の車輪に見立てたとか、言われております。
自転車競技と言うと、同じフランスで行われる「ツール・ド・フランス」が有名ですが、パリ・ブレスト・パリの方が歴史は古いそうです。
このお菓子は、シュー生地をリング型に絞り出して焼き、間にアーモンドペースト入りカスタードクリームを詰める菓子。
本来は先月レッスンしたばかりの、カスタードにバターを加えた「クレーム・ムスリーヌ」を使用するのですが、連続はどうだろうか?と思ったので、今回はカスタードに生クリームを加えた「ディプロマットクリーム」にプラリネペーストを入れて仕上げています。
さらに、クリームには手作りするアーモンドプラリネを加えて、カリカリした食感もプラス!
いつもはあっさり・甘さ控えめなレシピに仕上げる私ですが、今回もかなり濃厚なクリームです。
その代り、プチシューも一緒に焼いて間に挟み込んで、食べやすくしています♪
サクサクのシュー生地と一緒に、美味しいクリームをたっぷりと召し上がって下さいませ。

また、、、
パソコンが故障するというアクシデントがありまして、5月のレッスン日が少なくなり、申し訳ございません。
しかも、後半は週末に予定が入ってしまっておりまして・・・
限られた日数ですが、どうぞご了承下さいませm(_ _)m


◆お持ち帰り:約15cm 1台分

◇レッスン料金◇

お試し1Lesson   ¥5500
マンスリーLesson  ¥5000 

※お試し1レッスンは入会金不要です。(お一人様1回限り)
マンスリーレッスンは初回入会金4000円が必要です。
詳しくは、Lessonのお申し込み詳細をご確認下さいませ。

◇レッスンスケジュール◇
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「パリ・ブレスト」

15日(火)14:00~
16日(水)14:00~
17日(木)14:00~
18日(金)18:30~
19日(土)14:00~
20日(日)休講
22日(火)14:00~
23日(水)13:00~
24日(木)14:00~
25日(金)休講
26日(土)休講
27日(日)休講
29日(火)14:00~
30日(水)14:00~
31日(木)14:00~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

教室の詳しい内容やレッスンの詳細等は、こちらをご覧下さい。
      →cake labo*Boule de neige

携帯でもお知らせを確認できるようになりました。
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開講時間以外でも、可能な場合がありますので、お気軽にお問い合わせ下さいね♪
皆様のご予約、お待ちしております(^^)/

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by b-neige | 2012-05-11 05:06 | レッスンメニュー&スケジュール

クッキーシューは大成功続き♪

今月も、初めての生徒さんが何名か来て頂きました。
数あるお菓子教室の中から、選らんで頂いてほんとに嬉しいです058.gif

レッスンに来て下さる生徒さんは、やはりシュークリームが好きで作ってみたい!
と思っている方ばかり。

なので、ぜひとも美味しいシュークリームを作ってお持ち帰り頂きたい!!!

私もきちんと伝わるレッスンを心がけております(^^)/

まずお初レッスンの、Kさん。
お家でも、いろんなイベントでもお菓子作りはされているとの事で、
すんなりスイスイこなしてくれました!
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絞りも上手でした!
お菓子の材料にもとっても興味があって、いろいろ買っているそうです(^^)
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とっても美味しそうに焼けました。
ラッピングをして、売り物みたいになりました~♪
Kさんは、現在フランス語の勉強をされているそうで、この秋からフランスに留学されるそうです!
うらやまし~(>0<)/
頑張ってきて下さいね~
思い出したら、またレッスンにも来て下さい!
お待ちしてます♪

もう一方、初めてのYさん。
お菓子作りビギナーさんとの事で、少し心配してレッスンに来られたようですが…
c0201103_3546100.jpg

シュークリームは見事成功!
ご自分で作られたシューを見て、とても喜んでくれました。
カスタード作りも初めてとの事でしたが、こちらも上手に炊けました!
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カスタードは、作りたてはホントに美味しいのですっ!!
今回で、お菓子作りがもっと好きになってくれてると私も嬉しいのですが~

お持ち帰りラッピングも、お店で買った見たいと喜んで頂けました(^^)
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また、お時間あればぜひレッスンに来て下さいね!

クッキーシュークリームのレッスンも残り少なくなりました。
私も最後までがんばりま~す!
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by b-neige | 2010-05-25 22:31 | お菓子教室

5月レッスンスケジュール

5月のレッスンスケジュールのお知らせです♪
5月も祝日が多いため、1メニューになります。すみません(^^;
でもいつもより、レッスン開講日を増やしました!
ご確認を宜しくお願いしますm(_ _)m


5月レッスンメニュー
「クッキーシュークリーム」

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チョコサブレののった、さくさくのシュークリームを作ります。
中は、バニラビーンズ入りの、トロトロカスタードクリームが、たーーーぷり。
みなさまのご予約、お待ちしております♪


※4月25日現在

5月
1日(土)  14:00~
3日(月)  満席  
4日・5日  お問い合わせ下さい
6日(水)  14:00~ 
7日(金)  18:30~ 
8日(土)  14:00~
11日(火) 11:00~ 
12日(水) 14:00~
13日(木) 11:00~
14日(金) 18:30~ 
15日(土) 満席
16日(日) お問い合わせ下さい
18日(火) 14:00~
19日(水) 11 :00~
20日(木) 14:00~ 
21日(金) 18 :30~
22日(土) 14:00~
23日(日) お問い合わせ下さい
25日(火) 満席
26日(水) 満席
27日(木) 満席
28日(金) 18:30~
29日(土) 14:00~
30日(日) お問い合わせ下さい

レッスン詳細、予約などに関しましてはコチラをご覧下さい。
cake labo*Boule de neige


参加費 
お試し1レッスン 5500円
マンスリーレッスン 5000円
※お試し1レッスンは入会金不要です。マンスリーレッスンは初回入会金4000円が必要です。

不明な点は、お気軽にお問い合わせ下さいませ。
お時間などの変更も可能な場合がありますので、ご相談くださいませ。


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by b-neige | 2010-04-26 02:12 | レッスンメニュー&スケジュール

5月レッスンメニューのお知らせ

5月のレッスンメニューをやっとUPしました(^^;
遅くなってしまって申し訳ありません。。。

5月はこちら!!

◆5月レッスンメニュー◆

        「クッキーシュークリーム」
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5月は、スイーツの定番中の定番、シュークリームです。
それも、人気のクッキーシューを作ります。
クッキーシューは、シュー生地の上に別に作ったサブレ生地をのせて、
一緒に焼成します。
クッキーシューは食べた事があっても、どうやって作るんだろ??
と疑問に思っている方も多いのは(笑)
今回のレッスンで、解決ですよ!!
そして今回は、このサブレ生地をココア生地にして、チョコクッキーシューに挑戦です!
中のクリームは、トロトロのカスタードクリームに生クリームを加えたディプロマット。
4月の復習もここで出来ますよ。
4月に受講されなかった方は、ここでぜひ!カスタードクリームを取得して下さいね。

シュークリームは作ってみたいけど、膨らむか心配……
という方も、ご安心を058.gif
失敗しない作り方をご紹介しますからね!!
ぜひ、レッスンに来て美味しいシュークリームを作って下さい056.gif


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
※レッスン詳細
◆レッスンメニュー◆
    クッキーシュークリーム 6~7個
    ※生地の絞りの関係で、数に変動がございます。

◆レッスン料金◆
    お試し1Lesson   ¥5500
    マンスリーLesson  ¥5000  
    ※お試し1レッスンは入会金不要です。(お一人様1回限り)
    マンスリーレッスンは初回入会金4000円が必要です

教室の詳しい内容やレッスンの詳細等は、こちらをご覧下さい。
      →cake labo*Boule de neige

      レッスン開講日も、HPでご案内しております。
      開講日以外でも、可能な場合がありますので、
お気軽にお問い合わせ下さいね♪
      皆様のご予約、お待ちしております(^^)/

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by b-neige | 2010-04-24 08:09 | レッスンメニュー&スケジュール