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お菓子教室cake labo*Boule de neige 小さな仕事場

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美味しいシフォン、焼いてます~

本格的に、蒸し暑くなってきましたね。
こうなると、不快指数が高くなり、作業効率も落ちてきます050.gif


……そんな、なかなかブログを更新しないいいわけをしてみました040.gif


さて、蒸し暑くても、雨がふっても
レッスンは開講中です。
今月は、トロピカルなシフォンケーキを焼いてます。
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こちらは、準備状態。
今回は、コンフィチュールも作るので果物山盛り。
道具もごちゃごちゃしてますね(^^;

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そして、またもや作業中の写真がなく…
すでにオーブンで焼成中。
しかも、見にくい写真ですみません(><;
でも、美味しそうに膨れてるのはわかって頂けるかな?

c0201103_3585955.jpg

そして、無事にシフォンは焼けてきまして、生徒さんは一生懸命コンフィチュールのアクとり中。
じみーーーーな作業が多い、コンフィチュール作り(^^;
でも、この地味な作業がとても大事なんです!

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今回、試食はちょっと豪華(?でもないか。笑)です。
シフォンの他、スコーンを2種類とコンフィチュールも2種類。
それと、サワークリームもお出ししてます。
お好きなものをのせて、食べて頂いてます。
シフォンにも、ゆるく泡立て生クリームとコンフィチュールを添えてます。

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お持ち帰りは、こんな感じです。
このまま、どなたかにプレゼント出来そうな仕上がり♪
ご希望の方には、教室オリジナルのロゴシールもお付けしてます001.gif
これを貼ると、ほんとに買って来たみたいに見えますよ(^^)/

これからいらっしゃる方も、お楽しみに!
予約も、まだ若干お日にちありますので、興味がある方はご連絡お待ちしております056.gif
↓ ↓ ↓ ↓
予約メール宛先:boule-neige@son.petit.cc

さて、7月のメニューをそろそろアップしないと!(><)
いつも遅くなってすみませ~ん…

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by b-neige | 2010-06-19 22:41 | お菓子教室

6月レッスンメニューのお知らせ

6月のレッスンメニューをやっとお知らせ致します。
遅くなってほんとに申し訳ありません。。。

6月Lesson Menu

◆6月レッスンメニュー◆

   「マンゴーとココナッツのマーブルシフォンケーキ」
   「オレンジ&グレープフルーツのコンフィチュール」

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そろそろ、気温が高くなって来ました。
6月の関東は、梅雨真っ只中です。
そんな関係で、生菓子をお持ち帰り頂くのがちょっと心配の季節…
ほんとは、ムースとかゼリー系とかの冷菓もいろいろ考えていたのですが、そちらは7月にまわす事にして、今回はシフォンケーキにしました。

フランス発祥のケーキが多い中、シフォンはアメリカ生まれのケーキです。
布織物の「シフォン布地」から名前が付けられたと言われており、
その布地のように軽く柔らかな食感が特徴です。
膨張剤を使わず、メレンゲだけで膨らませるその作り方をしっかりとレッスンで確認して下さいね。
今回は、人気のトロピカルフルーツ「マンゴー」と、相性のよいココナッツ味のマーブルシフォンを作ります!

また、シフォンを焼成している時間を利用して、シフォンにもあう「オレンジ」と「グレープフルーツ」のコンフィチュールもレッスンします。
大人気のコンフィチュールを、この機会にぜひ覚えて下さいね♪

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レッスン詳細&スケジュール
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by b-neige | 2010-05-20 22:15 | レッスンメニュー&スケジュール