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お菓子教室cake labo*Boule de neige 小さな仕事場

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お知らせなど。

桜がすっかり散りましたが、なかなか暖かい日が続かない東京。
雨も多いですね(^^;

さて、なにも更新しない日々が続いておりますが、今月は外のお仕事がちょっ続けてありまして。。。
お話したいネタもあったりするのですが・・・(^^;

とりあえず、めずらしく先にスケジュールのご連絡を。

5月はG.Wがありますが、このG.W期間中はウエディング引菓子作りのプライベートレッスンが入っております為、通常レッスンの開講は致しません。

大変申し訳ございませんが、ご了承下さいませ。。。m(_ _)m

なんせ、結構多めの数&今までにやった事ないお菓子の作成な為、日数がかかってしまうのです。
でも、とっても素敵なオリジナル引菓子が出来そうな予感❤
出来上がりましたら、またこちらでご報告できればと思ってます。

で、通常レッスンですが、5月10日以降から予定をしております。
決定しましたら、またご連絡致しますので、もう少々お待ち下さい・・・
メニューも、い・ち・お・う(笑)決まってはおります。
が、なかなか時間がなくて、最終試作が済んでおらず・・・

もう少し、お楽しみにお待ちください!


今日は写真がないな・・・

では、久々にうちの王子様に登場して頂きましょうか!

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寝てる時はかわいんだけどなー・・・
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by b-neige | 2012-04-23 08:21 | お知らせ

4月レッスンメニュー

4月ですね。
今日は春の嵐が吹き荒れました。


・・・すみません。
ほんとに、相も変わらずスローな更新で。

4月も、なんだかピンク色のケーキになりました(笑)
時期ものなので、もう少々お付き合いくださいませ。。。



◆4月Lesson Menu◆
      「フレジエ」 
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「フレジエ」はフランスでいう所の、いちごのケーキです。
日本のそれとは、ちょっといろいろ違うのですが、おなじみの日本のショートケーキは日本生まれの日本人のためのいちごのケーキ。
この、おなじみのショートケーキメニューも考えたんですが・・・
やはり、デコレーションはなんとなくクリスマス?っぽい???
と個人的に思ってしまって。
なので、ここはちょっとフランス風に。
アーモンド風味のスポンジの間には可愛く並べてめいいっぱい詰めたいちごと、カスタードクリームにバターを加えた「クレーム・ムスリーヌ」を。
このクリームはイタリアンメレンゲを加える事も多いのですが、今回は手軽さを考えて簡単な作り方にチェンジして、それでも重くならないように軽く仕上げています。
若干、いままで行ったメニューの中でも、難易度高めのケーキですが、その分達成感ありです。
ぜひ、いちごのシーズンが終わる前に、このケーキを作ってみて下さいね!
今回はクリームも濃厚な味わいなため、食べきりサイズのいつもよりちょっと小さめの12cm。
プチな感じも、とっても可愛いケーキです♪


また、個人的な事で大変申し訳ないのですが、4月前半は外部のお仕事が入っている&家の法事などがありまして、レッスンが出来ません。
ですので、レッスン日が限られておりますが、ご了承下さいませm(_ _)m


◆お持ち帰り:12cm 1台分

◇レッスン料金◇

お試し1Lesson   ¥5500
マンスリーLesson  ¥5000 

※お試し1レッスンは入会金不要です。(お一人様1回限り)
マンスリーレッスンは初回入会金4000円が必要です。
詳しくは、Lessonのお申し込み詳細をご確認下さいませ。

◇レッスンスケジュール◇
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「フレジエ」

13日(金)18:30~
14日(土)14:00~
15日(日)13:00~
17日(火)14:00~
18日(水)休講
19日(木)14:00~
20日(金)18:30~残席1
21日(土)14:00~
22日(日)休講
24日(火)14:00~
25日(水)14:00~
26日(木)14:00~
27日(金)18:30~
28日(土)休講
29日(日)13:00~
30日(火)満席

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教室の詳しい内容やレッスンの詳細等は、こちらをご覧下さい。
      →cake labo*Boule de neige

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開講時間以外でも、可能な場合がありますので、お気軽にお問い合わせ下さいね♪
皆様のご予約、お待ちしております(^^)/

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by b-neige | 2012-04-03 23:51 | レッスンメニュー&スケジュール