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お菓子教室cake labo*Boule de neige 小さな仕事場

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フードスタイリストというお仕事

昨日、今日と外部のお仕事をさせて頂いてます。
なにかといいますと、某有名キッチンメーカーさんの季刊カタログの撮影スタイリングです。

そう、なにを隠そう(←なにも隠してませんが!笑)
わたくしめはお菓子教室運営以外にも、「料理スタイリスト」という肩書きを持っておりまして。
表だって営業活動はあまりしてないのですが(^^;
ありがたい事にこうやってたまにお仕事頂いてます040.gif

今日の撮影風景をチラっとだけ
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カタログはもう夏号ですので、全体的にさわやかなカットが多い今回の撮影。

普段家で仕事している私にとって、撮影の仕事はとても楽しいです♪
違う業種の方や、クライアント先の方と一緒にお仕事させて頂くと、勉強になりますし、刺激になります。

そう、、、撮影は楽しいんです・・・・が。

時には、苦しい時もあります(^^;

スタイリングがバチッと決まるともうなんとも晴れやかな気分なのですが、
なかなか決まらず迷ったりして迷宮に入るとなかなか出れなくなったりもします。
元から私はショッピング好きなので、普段から雑貨屋さんやキッチン用品などを見てまわり、
いつか使えるかも…的な買い物を良くします(^^;
なので、置ききれない食器や小物があふれてるのですが…

でも、一応商売道具なので、と自分に言い聞かせたりします(笑)
そうやって買っておいたもの達が、活躍できた日はほんとに嬉しいんですよね~

感覚やイメージは人によって違います。
だから、

自分はイイ!!

と思っても、違う人から見たら、そう思わない場合も、もちろんあります。
基本、クライアントさんの意向に沿うのがスタイリストの仕事なので、
私も自分の思いも込めつつ、イメージに合うように考えてスタイリングする様にしてます。
だから、

カワイイ!!
とっても素敵~

と言われると、とても嬉しいです053.gif

だから、大変でもがんばれるのです☆

撮影は、あと1日。
今回も紙面になった時に、後悔しないようなお仕事にしたいと思います!

がんばるぞ~060.gif
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by b-neige | 2010-03-31 22:26 | スタイリングのお仕事

最後のロールんるん♪

今日は、今月最後のレッスン060.gif
ラスト、苺ろーるです。
レッスンに来てくれたのは、毎度お馴染み、元会社の後輩Kちゃん。
Kちゃんは最近職場が移動になり、自宅からかなり遠くなってしまって、
通勤が大変そう008.gif
今日は、会社帰りに来てくれましたー

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生地も綺麗に焼けて、巻きもきちんとできました~056.gif
ロールケーキをどうしても作りたくて、仕事で忙しい中滑り込みで
今月もレッスンに来てくれました072.gif

なので、気合入って真剣に仕上げ中。
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そして、とっても綺麗に出来ました!
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忙しいのに、いつも来てくれてありがとー001.gif
また、来月もお待ちしてます040.gif


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by b-neige | 2010-03-29 22:55 | お菓子教室

困った時は……ロールケーキ(笑)

本日は、高校の同級生が教室に遊びに来てくれました。

ま、もちろん何か作らねば…

と思っていたのですが、ここの所ちょっと忙しくて(^^;←いいわけ?
手のこんだ物を作る時間がなく…

そうゆう時は…

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ロールケーキです(笑)

こればっかりの気もしなくもないですが…(^^;
しかも、慌てて写真とったので、切り口が汚くてすみません(><)

今日は、人気ブロガー「COUPE FETI」のvivianさんが出版されたパンの本に載っている
レシピで作ってみました!
卵を4つも使っているので、ふわふわでした。
我ながら、とっても美味しくできたのでは、と満足(笑)
切り口は美しくないのですが(^^;、巻きも上手くできたかな~?

また作ってみよ~(^^)

で、高校の同級生+その旦那さまや奥さまとは、この後場所を変えて飲み会へ(^^;
今日は、教室を作ってくれた建築事務所のOさん(高校の同級生の旦那様)も参加☆
大人9人で6時間も飲んだり食べたりしました068.gif
しゃべりすぎて、声もガラガラ(笑)
でも、とっても楽しかったです058.gif

そんな友達からのお土産そのいち
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私が大好きな、マッターホンのリーフパイ053.gif
マッターホンはバームクーヘンが有名ですが、焼き菓子全般美味しいです!
キャラクターの女の子の絵がカワイイのです!
Nちゃん、いつもありがと~

そして、友達3名様から開店お祝い
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なにやら素敵な額縁?が
包装を取ってみると…
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中は青いバラのプリザーブドフラワーでした056.gif
めちゃめちゃご立派で、恐縮です(^^;
N夫妻&Yさん、どうもありがとう~

とにかく、とても楽しい1日でした058.gif
次回は、夏にバーベキュウという話になってます。
今から楽しみ~060.gif
次回、幹事のN夫妻&Yさん、宜しくね~
そしてちょっと遠いですが、こりずにまた家にも遊びに来てくださいね(^0^)/

お待ちしてます!!
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by b-neige | 2010-03-28 23:50 | Sweets

手創り市 無事終了

手創り市が、無事に終了しました~
お天気もとても良く、すごくたくさんの方がご来場頂いたようです058.gif

初めての出店で、いろいろ準備もわからない事だらけでしたが、
すごくいろいろ勉強になりました(^^)/

開店前は、こんな感じでした。

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どのくらいの量を作って行けば良いのかわからず…
並べてみたものの、結構どっさりあって(^^;
始める前から、売れなかったらどうしよ~~(><)
とか思ってましたが…

ありがたい事に、終了時間前にすべて完売しました!!003.gif
ほんとに嬉しかったです053.gif

手に取って下さった、たくさんの方に感謝感謝でございます。

その場で食べて、美味しいですと言ってくれた、二人組みの女の子
マドレーヌ全種類買ってくれた、お父さん
毎月通って手創り市を知り尽くし、別のブースのお菓子を差し入れしてくれた女の子
これから仕事の打ち合わせに行くので、そこへのお土産にと買ってくれた男の方

普段では、出会えない方々と出会うことが出来ました。
いろんな人と触れ合って、すごく刺激になり、そして勉強になりました(^^)
これを生かして、またいろいろチャレンジして行きたいと思います!!

回りに、素敵なお店がたくさん出店されてましたが、今日は自分の事で精一杯で(^^;
見て回る余裕がありませんでした(;_;)残念
次回は、他のお店も見学に行かなくては~~

つたないご案内でしたが(^^;、
本日、Boule de neigeのお菓子を買って下さった皆さま、
本当にありがとうございました!
また会えるのを、楽しみにしてます056.gif
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by b-neige | 2010-03-22 21:01 | お知らせ

手創り市出店の準備中

明日に向けて、ひたすら準備中…(><)

ちょっと、お見せしちゃうと…

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こんなのや

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こんなのを並べる予定です。

では、明日は良い天気なようなので、鬼子母神神社へ来て頂ける方も多いと良いなと思います058.gif

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お待ちしてます(^^)/


さ、もう少しがんばろ(笑)
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by b-neige | 2010-03-21 23:07 | お知らせ

手創り市出店のお知らせ

最近、ちょっとバタバタと忙しくて、更新が滞ってます…(^^;
確定申告を無事に終え、外部のお仕事の打ち合わせや準備など。。。
その内、こちらの報告もできるかと思います(^^)

さてさて、今日は温かい一日でしたねー
でも、私はそんなお天気を横目に、工房にこもりっきり…

バタバタの原因のその2。
連休最終日、22日の祝日に雑司が谷の鬼子母神神社の手創り市に出店します058.gif
その為の仕込を、一人でもくもくとこなしてます(^^:

手創り市への参加は、ずっーと前から考えてました。
この為に、工房の営業許可をとったと言っても過言ではありません!(笑)
ついに許可書が役に立つ日が、やってきました~~わ~い071.gif


やっといろいろな方に、お菓子を手に取って頂ける機会がやってきました。
お近くで、お時間のある方はぜひ、遊びに来てくださいね!
Boule de neigeでは、バニラやキャラメル味のマドレーヌや、数種類のサブレなどを販売する予定です072.gif

会場は、個人で手作りしている方がたくさん集まってますので、きっと楽しめると思いますよ♪
手作りの市HPもご覧下さいね~
手創り市

なんかお天気が不安定な感じですが、22日だけは晴れの予報(^^)
さすが、最強晴れ女の私(笑)058.gif

さて、まだまだがんばるぞ!066.gif
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by b-neige | 2010-03-20 23:46 | お知らせ

4月レッスン ドゥーブル・フロマージュ スケジュール

4月のレッスンスケジュールのお知らせです♪
4月は都合により、1メニューになります。すみません(^^;
いつもより、レッスン開講日がイレギュラーになっている日が多いので、
ご確認を宜しくお願いしますm(_ _)m


4月レッスンメニュー
「ドゥーブル・フロマージュ~Boule de neige風~」

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とっても美味しいドゥーブル・フロマージュを、自分で作ってみませんか?
チーズケーキ好きな人は、見逃せませんよ~
ドゥーブル・フロマージュを食べてみたかった人も、この機会にぜひ!
みなさまのご予約、お待ちしております♪


※3月17日現在

4月2日(金)  満席
4月3日(土)  14:00~ 残席1 
4月4日(日)  満席
4月5日(月)  14:00~
4月6日(火)  11:00~
4月7日(水)  14:00~
4月9日(金)  満席 
4月10日(土) 満席
4月13日(火) 14:00~ 
4月14日(水) 満席
4月15日(木) 14:00~
4月16日(金) 18:30~ 
4月17日(土) 満席
4月18日(日) お問い合わせ下さい
4月20日(火) 14:00~
4月21日(水) 11 :00~ 
4月23日(金) 18 :30~
4月24日(土) 満席
4月25日(日) お問い合わせ下さい
4月27日(火) 11:00~
4月28日(水) 14:00~
4月29日(木) 11:00~ 
4月30日(金) 18:30~

レッスン詳細、予約などに関しましてはコチラをご覧下さい。
cake labo*Boule de neige


参加費 
お試し1レッスン 5500円
マンスリーレッスン 5000円
※お試し1レッスンは入会金不要です。マンスリーレッスンは初回入会金4000円が必要です。

不明な点は、お気軽にお問い合わせ下さいませ。
お時間などの変更も可能な場合がありますので、ご相談くださいませ。


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by b-neige | 2010-03-15 23:42 | レッスンメニュー&スケジュール

4月のレッスンメニュー決定!

4月のレッスンメニューが決まりました060.gif

4月はこちら!!

◆4月レッスンメニュー◆

「ドゥーブル・フロマージュ~Boule de neige風~」

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              ドゥーブル・フロマージュ~Boule de neige風~

4月は、ずっと温めてきたレシピのメニューをレッスンします!
北海道スイーツで一躍有名になった、あの「ドゥーブル・フロマージュ」をレッスンしますよ053.gif
すごく流行ったので、食べた事がある人も多いはず。
そして、あの美味しさに魅了されたのでは?(^^)/
もちろん、私もその一人です。
なんとかあの味を再現できないものかと、日々試作を重ねてきました。
やっと、近いものができましたので、レッスン解禁です~058.gif

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ドゥーブル・フロマージュは2つのチーズから出来てます。
一つは、濃厚な味わいのクリームチーズ。
もう一つは、軽くてさっぱりめのマスカルポーネチーズ。
この二つを、二層に重ねて作ります。
表面と側面には、スポンジで作ったクラムをのせて、デコしたワッパに入れて本物そっくりでお持ち帰りです!
絶対、買ってきた物と間違えられちゃいますよ(^^)/
ぜひ、この機会にレッスンに来て下さいね~
お待ちしております056.gif

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
※レッスン詳細
◆レッスン料金◆
             お試し1Lesson   ¥5500
             マンスリーLesson  ¥5000  
             ※お試し1レッスンは入会金不要です。(お一人様1回限り)
              マンスリーレッスンは初回入会金4000円が必要です

教室の詳しい内容やレッスンの詳細等は、こちらをご覧下さい。
      →cake labo*Boule de neige

      レッスン開講日も、HPでご案内しております。
      開講日以外でも、可能な場合がありますので、お気軽にお問い合わせ下さいね♪
      皆様のご予約、お待ちしております(^^)/



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by b-neige | 2010-03-15 09:19 | レッスンメニュー&スケジュール

あんぱんまーん

どうやら、私のところにはなぜかキャラ物依頼が来るようになっているようで…

得意じゃないはずなのに(^^;

逆に、これは試練なんでしょうか?(笑)

というわけで、キャラ物第三弾
今回は超有名キャラ

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「あんぱんまーん」クッキーでございます。
これだけ並んでると、ちょっと怖い?(笑)

キャラクッキーが作りたいというリクエストを頂きまして、特別レッスンでございました。

アップでも、見てみましょう。
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カワイイですよね!056.gif

焼き上がりはこちら。
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美味しそうに焼けました060.gif
あんぱんまんスマイルの行列です(^^)/

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焼き上がりアップも。
我ながら、今回も会心の出来です!!

いやー、今回も丸形系キャラで良かった…(^^;
目とまゆげと口は、生徒さんが作ってくれたのですが、細かい作業がお得意で、とっても上手にできてますよね!!

ラッピングして、お持ち帰り
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喜んで頂けたようで、良かったです072.gif

さて、次はなにキャラかな~←お?ちょと楽しくなってきた??(笑)


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by b-neige | 2010-03-11 19:20 | お菓子教室

パパンがぱん

普段はお菓子専門に作っている私ですが…

たまーーーに、パンも作ります。
でも、ケーキほど修行を積んでいないので(^^;
あまりお見せするようなものがないのですが…

今回、たまたまほって置くだけの、カンタンらくちんパンの作り方を知ったので、
チャレンジしてみました066.gif

このパンは、ほとんどこねない系の作り方なので、あっという間に一次発酵に突入するのですが、オーバーナイトで冷蔵庫発酵なので、一晩お休み……(_ _)zzz

次の朝、冷蔵庫から出して、型に移動。
このパンは、食べ切りサイズのミニパンなので、パウンド型で焼きます。
ビニールに入れて、二次発酵へ。
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やっと写真、登場(^^;
冬場は寒いので、温かい所に置いておきましたが、1時間くらいかかりました~
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発酵終了。
では、オーブンへGO!
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見えずらくて、すみません(><)
オーブン庫内を撮るのは難しい~

そして、焼き上がり~

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ほんとに、カンタンに出来ました~!
この作り方、くせになりそうだ(^^)/
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by b-neige | 2010-03-07 23:01 | Sweets