ブログトップ

お菓子教室cake labo*Boule de neige 小さな仕事場

bouleneige.exblog.jp

<   2010年 02月 ( 20 )   > この月の画像一覧

2・3月お菓子教室レッスンメニュー♪

2月後半~3月中旬のレッスンですが、急遽メニューを追加しました!
少し、手軽に出来るケーキをご用意しましたよ♪

新しく更新したブログは、この記事の下にあります♪(2/26更新)ワープしてご覧下さい(^^;



◆2・3月レッスンメニュー◆

はここから!
[PR]
by b-neige | 2010-02-28 23:13 | レッスンメニュー&スケジュール

ろーる×2

今日も無事にレッスン終了~
自宅を素通りして、わざわざ来てくれましたー…雨の中(笑)


今日の生徒さんは私の趣味友のMさんとその同僚のMさん。

……二人とも、頭文字が「M」さん(^^;

ちょっと、ややこしい(=_=;

しかも、二人とも「M田」さん!!!

よけいに、ややこしい(>_<。)

なので、本日はダブルM田さんという事で(笑)


……が!!!!
本日も、作業風景の写真撮れず…0(><;)(;><)0
すみません…

c0201103_2582249.jpg


すでに、ほとんどの作業を終えて、マフィンの試食中です…
奥が、お友達のMちゃんですが、Mちゃんにいたっては、試食も終了してますね(^^;
二人とも、会社から真直ぐに来てくれたので、お腹空いてますよね(^_-)
しょっぱい系と甘い系、両方ぺろり。
作っておいてよかったー058.gif

この後、二人で仲良くデコレーション作業へ。

c0201103_333957.jpg

c0201103_317416.jpg


じつはこのデコレーション作業の際、ちょっとしたアクシデントが…(^^;
天然ちゃんのMちゃんならではの出来事だったのですが、パッと見まったく問題ないのでそのまま続行。
だって、綺麗に出来てますよねぇ??↓↓↓

c0201103_3183235.jpg


なので、なにもなかったと言うことで(笑)

Mちゃんの同僚さんのM田さんは、普段お菓子はあまり作らないとの事でしたが、お料理を習っているそいうで作業も手早くとてもお上手でした(*^^*)
Mちゃんも(職業がら?)力強く生地やクリームをまぜまぜして(笑)ましたが、今日は私が力加減を見張って(¬_¬)ジー… ましたので(笑)
問題なく綺麗に出来ましたよ!
しかし、あのほっそこい体のどこにあの力が…(笑)
Mちゃんは、パン作りに向いてるかもね~~ヾ(´ー`)ノ〇

その後は、二人で仲良く撮影会☆
c0201103_3195747.jpg


箱に入ってますます素敵に☆
c0201103_3295668.jpg


雨の中、二人とも来てくれてどうもありがとー
良かったら、また来てくださいね(^^)/

そして、Mちゃんからはオープン祝いに素敵なプリザーブドフラワーを…

c0201103_333262.jpg


お花は何回頂いても嬉しいものです056.gif
しかも、これは1年以上このまま保つので、大事に飾らせていただきますm(_ _)m
Mちゃん、ありがと~


=======================================================
ウエディング引き菓子やプチギフトの受注とお菓子教室
cake labo*Boule de neige
を運営してます。
こちらも宜しくお願い致します。



教室検索サイト↓



ブログランキングに参加してます↓
にほんブログ村 スイーツブログ ケーキ教室へ

お菓子 ブログランキング
     
[PR]
by b-neige | 2010-02-26 23:47 | お菓子教室

レッスン準備段階

今日もろーるるるーのレッスンでございます。
今日は、年下の私の趣味友が職場の同僚を連れてレッスンに来てくれる予定。067.gif

彼女は、ものすごーーーーーい、雨女057.gif
その威力は、強力な力を誇る晴れ女の私をも打ち負かします(笑)

なので、今日ももちろん057.gif

ほんと、びっくりするわ(^^;

仕事帰りに来てくれるので、今日は夕方レッスン。
取りあえず、準備開始~

c0201103_2104690.jpgc0201103_211553.jpg














今回、準備は結構楽なレッスンなので、ぱぱっと終了。
なので、レッスン時間までまだ時間があったので…

c0201103_222298.jpgc0201103_2225325.jpg














ブルーベリー&クリームチーズマフィンとベーコンチーズマフィンを作りました060.gif
今日は、時間の都合上デモなし予定なので、レッスン後の試食用にと思いまして。
マフィンはボウル一つで出来るので、らくちんらくちん056.gif

さて、あと20分くらいでレッスンスタートです~072.gif
今日も美味しくできますよーに!
[PR]
by b-neige | 2010-02-26 18:20 | お菓子教室

ろーるんるん

バームクーヘンをくれたMさんは、
もちろんバームクーヘンだけ届けに家に来てくれたわけではありませぬ(笑)
ロールケーキのレッスンをしに来てくれたのですよ072.gif

では、その模様を少しご紹介…

まずは、ロール生地作り。

c0201103_1541090.jpg


今回は、バターと小麦粉を火にかけてから作る方法でご紹介。
途中までは、ほとんどシュークリームのシュー皮を作る工程とほぼ一緒です。

今日は、プライベートレッスンだったので、マンツーマン指導。
その為、私も途中でなかなか写真を撮れず…

c0201103_1574184.jpg


メレンゲ作ってる写真がなかった(^^;
なので、すでに合わせる作業。
んー、なめらかにメレンゲが立ってますね~
スフレ生地は、このメレンゲも重要。
固すぎても、やわらか過ぎてもダメなので、良い状態のメレンゲ作りも今回のポイントです072.gif

c0201103_211258.jpg


そして、またすっ飛びまして、もう生地が焼けてきました(^^;
美味しそうに焼けましたよ~
スフレ生地は、焼いてる時はオーブンでぷっくり膨れてますが、
オーブンから出して冷ましていると少々しぼんできます。
でも、これは失敗ではないのですよ(^^y
どうしても起こる、現象なのです。
写真奥では、Mさんが生クリームを泡立て中。

c0201103_24284.jpgc0201103_242611.jpg
















そして、ひたすら混ぜる、カスタードクリーム作り。
今回は混ぜる作業が多くて(^^;
ちょっと、体力が必要です。
Mさんも途中で、

「疲れる~~(><;)」

でも、美味しいものを作る為には、必要な事なので頑張って~~\(^^;



そして、巻き。(画像も巻いてます…笑)

c0201103_2163778.jpg


違う角度から、もう一枚。

c0201103_2174531.jpg


そんでもって、すでにデコレーション段階へ突入067.gif

c0201103_2183658.jpgc0201103_2185095.jpg

















そしてついに…!!!!

c0201103_220661.jpg


完成~~~!!!!001.gif

とーっとも綺麗にできました☆d(≧∀≦)
切った端っこを食べて、Mさんもご満悦058.gif
完成品をiPhoneで撮影してましたよ062.gif
この角度から見ても、巻きも綺麗ですよね~~

c0201103_2233672.jpg


綺麗にできて、私もホッ(´∀`;)としました!

ロールケーキは難しそう、と思われがちなんですが、コツを掴んだら大丈夫!!
心配だった人も、安心して来てくださいねー♪
お待ちしております053.gif


=======================================================

ウエディング引き菓子やプチギフトの受注とお菓子教室
cake labo*Boule de neige
を運営してます。
こちらも宜しくお願い致します。



教室検索サイト↓



ブログランキングに参加してます↓
にほんブログ村 スイーツブログ ケーキ教室へ

お菓子 ブログランキング

にほんブログ村 猫ブログへ
[PR]
by b-neige | 2010-02-25 23:38 | お菓子教室

ゴールデンスランバー

(ほぼ)毎月恒例、女子映画部活動日がやってまいりました(笑)

本日の映画は

「ゴールデンスランバー」

です。

堺雅人さん好きとしては、見逃せない作品です(^^)/

今回は、原作は未読のまま望みました。

ストーリィはごく平凡な宅配便ドライバーである主人公が、突然首相暗殺犯に仕立てられて、警察に追われる話です。
まぁ、大半が逃走してるシーンなのですが、そこに大学時代の友達とのからみや、あらたに現れる謎の人物、助けてくれる人などの話が交錯して行きます。
ほとんど内容をしらないまま行ったので、ラストまで面白くみれたのですが、結局なんで無実の罪を擦りつけられたのか、は明かされないままなので、なんとーなく不完全燃焼の感じで映画館を出ました(^^;
描かれないから良い、といのもあるのでしょうけれど、やはりちょっとモヤモヤします(笑)

なんか、ひさしぶりにふつーの感じの堺さんを見た気がします。
…いや、本当は無実の暗殺犯なので、ふつーではありませんが(笑)
ほんとにどんな役でもスルっと入れる器用な役者さんだなぁーと思います。
ご本人曰く、自分は天才肌じゃなく、努力の人…らしいですが。

堺さんは、今年は年末にもう一本、「武士の家計簿」という映画の公開が控えてます。
こちらも、もう題名だけで面白そうじゃないですか(^m^)

先日はヨコハマ映画祭りで主演男優賞にも輝いた堺さん。
これからも、ますます期待しております~((o(^∇^)o))

ところで、「ゴールデンスランバー」って、ビートルズの名曲で、
訳しますと「黄金のまどろみ」だそうです。
んーーー、そんなまどろみ経験してみたーい(笑)
[PR]
by b-neige | 2010-02-24 23:47 | 映画・芝居プレビュー

バームクーヘン

突然ですが…

バームクーヘンはお好きですか??

私は、好きです(^^)/

ねんりん屋も好きなのですが、ちょっと店舗が増えましてわりと買えるようになりましたね。
私はテイクアウトじゃなくて、羽田空港にあるカフェタイプのねんりん屋で食べれる
温かいバームクーヘンが好きです072.gif

そんな中、前からひじょーに気になっていたバームクーヘンを、
お世話になってるMさんからおみやで頂きました。
Mさんは、ほんと私の好みが分かってるなぁ~(>0<)v

じゃじゃーーーん
これです↓

c0201103_3154614.jpg


「HOLLÄNDISCHE KAKAO-STUBE」

ぜーーーーーーったい、読めないでしょ(笑)

ドイツ語です。

「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」

と読みます。
ぜーーーーーったい、覚えられない店の名前です(^^;

新宿伊勢丹デパートにしかない(と思う)、いつも買うのに並んでるお店です。

気になる中身は、こちら↓

c0201103_3263290.jpg
c0201103_3265246.jpg
















サイズが4種類ありまして、一番小さいサイズでも直径15㎝弱ありますので、
3~4人で食べるのにも充分です!
箱もいちいちカワイイと思いませんか!!(≧0≦)

お味の方はといいますと…

とーっても、重厚な味わいで美味しかったです。
側面は、私の好きな砂糖衣付きだったし。

ドイツはお菓子やパンなど職人さんはとても厳しい試験をクリアーした「マイスター」。
私のドイツの印象は、良い意味でクラシック、且つ、ぶれのない国と思ってます。
実際に、もう〇十年前(笑)に訪れたドイツは、もう何百年も前から少しも変わってないのでは?
という街並みと景色でした。
たぶん、今もあのままなんだろうなーと思います。

ドイツでは製作するいろんなものに「基準」が設けられていて、
バームクーヘンも、使う油脂はバターのみ、膨張剤は使ってはいけない、など
厳格な決まり事があるそうです。
そうやって、伝統の味を守っているのですね。

添加物なしなので、バームクーヘンなのに、本日中にお召し上がり下さい、でした(^^;
まぁ、私と家族でペロリと頂きましたが(・∀・)

Mさんが一緒に持ってきてくれたお店のパンフレットを見ましたところ、
バームクーヘン以外にも焼き菓子が数種類販売されているようです。

私が気になったのは、チョコバウムかなー
オレンジクーヘンも美味しそうでした(^^)

今度は、自分で買いに行きます(笑)

Mさん、ご馳走さまでしたm(_ _)m

c0201103_3392693.jpg


あ、バームクーヘンにはやはり『牛乳』だと思うのですが、みなさんはどうでしょう??(=^^=)
[PR]
by b-neige | 2010-02-23 23:10 | Sweets

にゃん・にゃん・にゃん・にゃん・にゃん

今日は、22年2月22日072.gif
2が5つも並んだ日。
にゃんにゃんでー、ですね(笑)

と言うわけで、今日はうちのにゃんにゃんを。

c0201103_2023073.jpg


顔、見せず(笑)

うちの猫、よくこうゆう寝方します。
他の猫ちゃんもそうなのかな?


あと、この寝方も

c0201103_2082754.jpg


おばけスタイルと呼んでます(笑)

寝てる所ばかりなので、最後はちゃんとお顔を…

c0201103_20112896.jpg


かなり、おすまし顔ですな(=^^=)
[PR]
by b-neige | 2010-02-22 20:12 |

気が利くお友達’S

この年代になると、いろいろ気を使ってくれる友達がいて、
嬉しいことです。

先日、高校の同級生二人から、別々にお祝いを頂きました。

c0201103_23352962.jpg


こちらは、Nくんから、フォションの紅茶セット。
フォションのアップルティーが好きなので、うれしいっす。
気の使える、男子です(笑)

そして、もうひとつ。

c0201103_233986.jpg


こちらは、昨日バボちゃんケーキをオーダーしてくれたYちゃんからのプレゼント。
手作りのお買い物バック。
すごく凝っていて、表はギンガムチェック、中は水玉。
サイドにも携帯入れるポケットあるし、内ポケットもあるし。
Yちゃんは昔からソーイングがお得意で、いろんな物を手作りしてました(^^)

両方とも、ありがたく使わせて頂きます(*^^*)
二人とも、ありがと~

アトリエを開いてから、また交流が始まったお友達とかがたくさんいて、
始めて良かったな~、とほんとに思います(^^)
そして今回の事で、高校の同級生との久しぶりの会合が開かれる?かもで、
今から楽しみにしております。
幹事のNくん、日程調整宜しくお願いしまーす(笑)←他人まかせ
[PR]
by b-neige | 2010-02-19 23:47 | 日々の出来事

オーダーケーキ…バボちゃん!

本日は、オーダーケーキのお渡し日でした。

オーダーしてくれたのは、高校の同級生のYちゃん。
長女ちゃんのお誕生日ケーキの依頼でした。

そう、同級生のお子さんが、中学生になる年代……おそろしい(笑)
小さい頃にしか会ってなかったので、大きくなった姿をみるのは毎年もらう年賀状くらい。
でも、そこに印刷されている写真は、やはりなんとなく実感がわかず。
こうやって実際にお誕生日ケーキとか頼まれると……年取ったはずだよね~(^^;

さて、オーダーケーキは、サイズやご予算を伺って、希望のケーキをお作りしております。
サンドするフルーツや、クリームの種類はもちろん、形も……
この、形がもっとも難題で、以前私が作ったケーキが

                           こ れ↓
c0201103_1511241.jpg

なんだかわかりますか?(^^;

正解は「歯」です。
歯ブラシっぽいのがあるから、分かってもらえるかな??
分かっていただけたら、とって嬉しいです(><)

これは、歯医者にお勤めの先生からのオーダーでお作りしました。
これが、思いのほか好評で…
ま、私も出来る限り頑張ったのですが(^^;

HPでこの写真を見たらしい、今回オーダーをくれたYちゃんからある日連絡が。

Yちゃん:「娘の誕生日ケーキお願いしたいんだけど~!」
私    :「もちろん、OKだよ~」
Yちゃん:「それで、ちょっと頼みがあるんだけどー。娘がバレーボールをやってて…」
私    :「…う、うん。(ちょっと、予感が走る)」
Yちゃん:「それでね、聞いてみたらケーキの形『バボちゃん』がいいって言ってるだけど、出来るかな~?」
私    :「……(キター!!)が、がんばってみるよ…」
Yちゃん:「もし難しかったら、バレーボールの形でもいいよー」

でも、せっかく楽しみにしてくれてるだろう、娘さんの為に、
がんばりましたよ!私!!

さて、完成バボちゃんは…
c0201103_215543.jpg

こちらは、パーツ。


溜めるね~(笑)
このパーツがどうなったかというと…

c0201103_26638.jpg


こないになりました(^^)/
どうですか~
バボちゃんに、見えますかね~!!

自分的には、かなり頑張ったんですけど~~!!!(^^;

とにかく、喜んでもらえたら良いですがね。


===================================================

ウエディング引き菓子やプチギフトの受注とお菓子教室
cake labo*Boule de neige
を運営してます。
こちらも宜しくお願い致します。



教室検索サイト↓



ブログランキングに参加してます↓
にほんブログ村 スイーツブログ ケーキ教室へ

お菓子 ブログランキング

[PR]
by b-neige | 2010-02-18 23:38 | Sweets

チョコのびーる

ちょっと話題が遅くてずれてるのですが…

バレンタイン近辺は、いろんな商品がでますよね。

…って、いまさらバレンタインネタなんですが(^^;


いろんなメーカーがいろんな商品だしますよね。
コラボとかも年々多くて。

で、今年特に目に付いたのは、チョコとお酒のコラボ商品。
その中でも気になったのが、これ。
c0201103_123183.jpg

私が大好きなロイズがサッポロビールとコラボしてる「ショコラ ブルワリー」
ほんのちょっとの期間、コンビニにも並んだので、見た方もいるのでは?

こちらの商品は、チョコレート麦芽を一部使用し、カカオを加えているそうで、
芳醇な香りとこくのある味わい、そしてほのかな甘さが特徴……だそうです(笑)

じつは、私はあまりお酒を飲みません(^^;
ビールは特に(笑)
じゃあなんで、っと突っ込まれそうですが、気にはなっていたものの飲まないだろうなーと思っていたので、お店で売っているのを見ていただけだったのですが、偶然頂きまして(^^)
でも、まだ飲んでないという。
なので、お味の感想は書けないのですが、お酒を飲まない私にも、びみょーな予感は感じ取れるのです(笑)
なので、よけい開けれないでいるという。

まぁ、もし飲む勇気が出たら、また報告しますわ(笑)
[PR]
by b-neige | 2010-02-17 23:11 | Sweets